Nuestro azafrán Premium es, sin duda, nuestro mayor tesoro. Un azafrán 100% español que cuenta con la denominación de origen protegida de Castilla la Mancha Premium. A la que los expertos califican como la que garantiza la mayor calidad de azafrán en todo el mundo.
Un Azafrán Premium reconocible frente al resto y con el que siempre mejorarás tus platos
El azafrán Premium de La Melguiza se caracteriza por tener un color rojo muy intenso en sus estigmas. Nada más abrir la caja, notarás un olor acentuado y penetrante, difícil de definir pero completamente reconocible. Si compras azafrán con frecuencia, te será fácil notar la diferencia. Dado que uno de los mayores indicadores de calidad de esta especia se encuentra en la intensidad del aroma que desprende. Y también en la fuerza de su color.
Otra de las características de nuestro azafrán premium es su poder colorante como condimento. Con solo unas pocas hebras, podrás dotar a tus platos preferidos de un aroma y sabor únicos. Y sorprender a los paladares más exigentes acostumbrados a la cocina gourmet.
El Azafrán en hebras seleccionadas y de la máxima calidad premium: El mejor aroma, sabor y calidad garantizados.
Aunque quizás pienses que no hay mucha diferencia entre las distintas marcas de azafrán que se encuentran en el mercado, lo cierto es que la hay. Y mucha. Las razones pasan por distintos factores que se producen durante todo el proceso que va desde la siembra al tostado del azafrán. Entre otras muchas, estas son las que hacen que el Azafrán Premium de La Melguiza sea tan especial:
- La calidad de la tierra en la que es cultivado, la mejor de Castilla La Mancha cuando se trata de esta especia.
- Los cuidados previos a la siembra del azafrán, en los que se prepara la tierra para que las rosas florezcan en las mejores condiciones.
- La selección de las mejores bulbos, que proceden también de la mejor tierra de cultivo.
- El punto exacto de tostado una vez que se ha desbriznado el azafrán de la flor: ni más ni menos que el necesario para potenciar todo su aroma y sabor.
Todos estos factores hacen que, con solo una hebra, puedas dar aroma y sabor a cualquiera de tus platos. Un lujo a tu alcance y con el que sorprenderás a todos.
Un azafrán Premium recogido de las mejores tierras para la siembra del azafrán
Los productores de nuestro azafrán premium de La Mancha cumplen meticulosamente con todos los criterios necesarios para recibir el sello de calidad que esta D.O.P otorga. Se trata de una denominación de origen protegida. Y que reconoce la calidad del que está considerado el mejor azafrán del mundo.
La razón de que es azafrán de La Mancha supere al resto no solo viene de las óptimas condiciones climáticas de la región para su cultivo. Ni tampoco de la calidad y experiencia a la hora de preparar la tierra para plantar los bulbos de sus labradores. La recogida, el desbrizne y el tostado de azafrán están en el ADN de muchas de las familias que llevan cultivándolo años en la región. Lo que permite a los experimentados recolectores y esbrinadores recoger la flor en el momento perfecto y tostar el tiempo justo el azafrán para que tenga el mejor sabor y aroma.
Características de nuestro Azafrán Premium
El sabor amargo y aroma de nuestro azafrán proviene de sus componentes químicos picrocrocin y safranal. También contiene un tinte de tipo carotenoide llamado crocin, que da a la comida un color amarillo dorado. Esto hace del azafrán un componente altamente apreciado en muchos platos de todo el mundo. Un lujo que puedes disfrutar con un solo click.
Modo de empleo: Para guisos o arroces, diluir las hebras en el agua. O bien en el caldo que se le vaya a incorporar al guiso. También se puede tostar, siempre que no llegue a quemarse. Para hacerlo, lo mejor es envolverlo en papel aluminio en forma de sobre. Para después posarlo sobre una fuente de calor, como la tapa de una cazuela o una sartén.
Cantidad por ración: Dado la alta calidad del sabor y aroma del Azafrán Premium de La Melguiza, dos o tres hebras son suficientes en cualquier receta que preparemos.
Conservación: Mantener en un lugar seco y protegido de la luz.
Formato: caja metacrilato 1 gr. También puedes encontrarlo en otros formatos de mayor tamaño.
