Azafrán cultivado en Castilla la Mancha, de un color rojo intenso de sus estigmas, un olor acentuado y penetrante y un máximo poder colorante.
Estuche Azafrán Premium D.O.P Castilla La Mancha cristal 3 gr
37,30€
Precio por peso, 12.433,33€ /kg
Nuestro mayor tesoro, azafrán 100% español con denominación de origen protegida de Castilla La Mancha premium, presentado en un elegante estuche, perfecto para regalar. A día de hoy el azafrán manchego está calificado por los expertos, como el mejor azafrán del mundo.
Azafrán de un color rojo intenso de sus estigmas, un olor acentuado y penetrante y un máximo poder colorante.
Se caracteriza por su sabor amargo y su aroma; éstos provienen de sus componentes químicos picrocrocin y safranal. También contiene un tinte de tipo carotenoide llamado crocin, que da a la comida un color amarillo dorado. Esto hace del azafrán un componente altamente apreciado en muchos platos de todo el mundo.
MODO DE EMPLEO: Para guisos o arroces diluir las hebras en agua o el caldo que se le vaya a incorporar al guiso. También se puede tostar (sin quemarlo) envolviéndolo en papel aluminio en forma de sobre y posarlo sobre una fuente de calor (tapa de la cazuela, sartén etc.)
Para cada ración utilizar unas 4-5 hebras.
CONSERVACIÓN: Mantener en un lugar seco y protegido de la luz.
FORMATO: tarro cristal 3 gr
| Peso | 0,003 kg |
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